Cantina Cuvage si trova alle porte di Acqui Terme. Si tratta di una cooperativa con una struttura ipermoderna per la produzione prevalentemente di vini spumanti. Se ti piacciono gli spumanti di altissima classe, questo è un posto da visitare.
Sono uno dei nostri preferiti in assoluto quando si tratta di spumanti piemontesi e si tratta ovviamente della nostra amata Alta Langa!
I vigneti che producono le uve per l'Alta Langa hanno una superficie di 6 ettari e si trovano a 450 metri sul livello del mare, che fornisce la perfetta acidità ai vini. Il terreno è anche ricco di calce, che contribuisce a creare condizioni perfette.
Fanno anche uno spumante rosato a base di uva nebbiolo ed è molto simile nello stile all'Alta Langa, quindi è anche uno dei nostri preferiti. Entrambi questi spumanti fanno parte della serie Cuvage e sono prodotti secondo il Metodo Classico, che è il metodo classico secondo cui viene prodotto anche lo Champagne.
Producono anche la serie Acquesi che sono vini spumanti realizzati con il metodo in autoclave (detto anche "metodo Martinotti"). Sono anche ottimi spumanti in una fascia di prezzo leggermente inferiore.
Nella degustazione prenotata è solitamente inclusa anche una visita guidata dove è possibile vedere l'intero processo di vinificazione e la cantina. È una struttura davvero moderna costruita nel 2011, con una capacità davvero grande. Tutto è pulito, bello e ordinato nella cantina.
Se vuoi essere sicuro di effettuare una degustazione di vini in loco, è meglio prenotare sempre in anticipo. Hanno anche un wine bar all'interno del locale, quindi va bene semplicemente passare durante gli orari di apertura e provare il vino appena sopra il bar.
Di seguito è riportato il collegamento al sito Web con i dettagli di contatto e ulteriori informazioni sull'azienda vinicola.
Dal nostro vigneto sono 4,5 km in macchina e ci vogliono circa 5 minuti in macchina per Cuvage.
