Cantina Cuvage ligger strax utanför Acqui Terme. Det är ett kooperativ med en hypermodern anläggning för att producera främst mouserande viner. Om ni gillar mousserande viner av högsta klass är detta ett givet ställe att besöka.
De tillverkar en av våra absoluta favoriter när det gäller mousserande viner i Piemonte och det är såklart vår älskade Alta Langa!
Vingårdarna som producerar druvorna för Alta Langa är 6 hektar stora och ligger på 450 meter över havet vilket ger den perfekta syran för vinerna. Jordmånen är även kalkrik vilket bidrar till de perfekta förutsättningarna.
De gör även ett mousserande rosévin som baseras på nebbiolodruvan och den är mycket lika Alta Langan i stilen, så även den är en av våra favoriter. Bägge dessa mousserande viner görs i serien Cuvage och tillverkas enligt Metodo Classico som är den klassiska metoden som även Champagne tillverkas enligt.
De tillverkar även serien Acquesi som är mousserande viner som görs enligt tankmetoden (även kallad "Martinotti method"). Även de mycket goda mousserande viner i en något lägre prisklass.
Vid en bokad provning så brukar även en guidad tur ingå där man får se hela vintillverkningen och källaren. Det är en riktigt modern anläggning som byggdes 2011, med en riktigt stor kapacitet. Allt är rent, snyggt och välordnat i vineriet.
Vill man vara säker att få till en provning på plats så är det bästa att alltid göra en bokning av provningen. De har även en vinbar inne i lokalen så det går bra att bara svänga förbi på öppettider och prova direkt över baren.
Nedan är en länk till hemsidan med kontaktuppgifter och mera info om vingården.
Från vår vingård är det 4,5km bilvägen, fågelvägen kanske bara 1km och det tar ca 5 min med bil till Cuvage.
