Vingården Costa di Bussia är omgiven av vinfält och närliggande vingårdar, den grundades för mer än 150 år sedan av Luigi Arnulfo. Vingården ligger i en av de riktigt berömda Cru lägena "Bussia" mitt i Barolo appelationen, inte långt från byn Monforte d'Alba.
Flaskorna som produceras varje år på Costa di Bussia kommer uteslutande från de 11 hektar vinfält som omger vingården. Alla vinfälten ligger i en ganska brant sluttning som säkerligen ger en hel del utmaningar med arbetet av vinstockarna. De odlar idag druvorna Nebbiolo, Barbera, Dolcetto och Chardonnay.
När druvorna är mogna börjar skörden, som sker strikt för hand. Skördeperioden varierar beroende på vinstock och klimatförhållanden; vanligtvis börjar den i september med Chardonnay för att bevara syran och därmed potentialen för fräschör, och fortsätter på hösten med röda druvorna i följande ordning Dolcetto,Barbera och slutligen Nebbiolo.
Inne i vingården får du lära dig mer om vinifieringen och alla steg i produktionen innan vinprovningen. De har dessutom skapat ett museum där ni kan se en rad historiska utrustningar som använts för att tillverka vin. De har ett nyrenoverat och mycket vackert provningsrum.
Vår favorit av deras olika Barolo blev deras gröna label som heter "Barolo Bussia Corsini" men även deras standard Barolo med lila label som heter "Barolo Bussia" var riktigt bra!
Fermentation (jäsning) och maceration sker alltid vid en kontrollerad temperatur (mellan 27 °C och 30 °C) i rostfria ståltankar för de röda vinerna. Det varvas med upprepad pumpning där vinskals-locket sprayas med musten för att få optimal extraktion.
Dolcetto d'Alba lagras i rostfria ståltankar i 6-8 månader. De röda viner som lagras (Barbera d'Alba, Barbera d'Alba Campo del Gatto, Nebbiolo och Barolo) fortsätter efter lång maceration sin lagring i fat av olika träslag och storlekar. Barbera d'Alba Campo del Gatto lagras i 500-liters franska tonno ekfat i minst 12 månader, medan Barolo vilar i 5000-liters bottifat av slavonsk ek under en period som sträcker sig från 18 månader till 36 månader för Riserva, beroende på årgång.
Vill man vara säker att få till en provning på plats så är det alltid bäst att göra en bokning av provningen innan. De har ett antal olika provningar att välja på, några med olika parings för att se vad vinerna passar bra till.
Nedan är en länk till hemsidan med kontaktuppgifter och mera info om vingården.
Monforte d'Alba är en av de mest kända byarna som ingår i vinappelationsområdet för Barolo vin.
Monforte d'Alba är en liten pitoresk by som ligger på en av de högre kullarna i södra delen av Barolo vinappelationsområdet.
Inne i byn möts ni av trånga gränder och kullerstens gator en by väl värd ett besök och där ni kan ströva runt.
Se till att ta på ett par bekävma skor för här ligger den historiska delen "centro storico" högst upp på kullen i byn. Gör en vandring på de slingrande kullerstensgatorna och färglada husen upp till
Palazzo Scarampi som ligger högst uppe på höjden. På vägen upp hittar ni flera enoteca där ni kan njuta av ett glas vin.
Podere Tonette
Strada della maggiora 75
15011 Acqui Terme (AL), Piemonte, Italy
